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艾雷岛是著名的苏格兰单一麦芽威士忌产区,而好的威士忌除了酿酒所用的水、原料,还讲究所用木桶的区别,陈酿年份对味道细节的影响以及烟熏、泥煤等独特味道和复杂口感。麦芽经典威士忌是Bruichladdich布赫拉迪威士忌的代表酒款,原料为100%苏格兰麦芽,不添加焦糖色;另一款泥煤口指数达到了40PPM。而其限量酒款Octomore(泥煤怪兽)则号称艾雷岛膜拜酒,PPM高达167,世界最重泥煤味~